煙雨西湖
2011-10-28 來源：http://www.szhouyuan.com 評(píng)論：(0) 字號(hào)：T | T
春茶最醇：杭州有一泓美泉，一品佳茗，“龍”(龍井茶)騰“虎”(虎跑泉) 躍，相得益彰。西湖龍井茶有 “四絕”，即色綠、香郁、味醇、形美。色澤淡綠清瑩，形似蓮心雀舌，香氣如同豆花，滋味甘美清爽。龍井茶分春、夏、秋茶，以春茶為最佳， 其中春茶中的“明前茶”為最上品?，F(xiàn)在正是品新茶的最好時(shí)機(jī)。你可到茶鄉(xiāng)龍井村，看炒茶師傅現(xiàn)場(chǎng)表演，師傅輕輕地抓起一把剛采摘下來的新茶嫩芽放在炒鍋里，然后用手掌壓住新茶綠芽沿鍋邊慢慢地揉著，邊揉邊抖。說著說著，碧綠的鮮葉變成了一小堆扁削光滑、翠綠勻凈的龍井茶。你可以在師傅的指導(dǎo)下體驗(yàn)一下炒茶的樂趣。
另外，還可以在杭州茶樓中享受一下嘆茶的優(yōu)閑。離西湖最近的茶樓當(dāng)屬湖畔居無疑。找個(gè)臨湖的窗子，斟上一杯清茶，看湖面如鏡、古箏悠然，享受與西湖零距離的交流。如果你是金庸迷，還可以到曲苑風(fēng)荷處的金庸茶館品茶，墻上金大俠的照片、射雕劇照、金庸武俠全集等，一定會(huì)讓正宗的大俠迷們樂不思蜀。
品菜最香：杭州的名菜舉不勝舉，叫化雞、東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜湯、油燜春筍等。特別是東坡肉肥而不膩，叫化雞香嫩爽口，西湖醋魚鮮美可口，到杭州游覽不可不嘗。
